餐饮加盟本质上是借力，借助别人营造的“势”，让自己御风而行，利便快速实现目的。事实上，许多加盟商舍本逐末，把加盟当做了救命稻草，甚至孤注一掷，在没有充实准备的情况下，盲目入局，那效果的失败也就在情理之中了。近年来，许多行业在互联网的打击下摇摇欲坠，反观餐饮业的生长却独树一帜，成为一支生力军，生长蒸蒸日上。

数据显示，2016年中国餐饮收入为35799亿元，同比增长10.8%。2017年中国餐饮收入为39644亿元，同比增长10.7%。

2018年中国餐饮收入突破4万亿元，到达了42176亿元，同比增长9.5%。2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。再加上门槛低，投资小，回报高，无欠款等优势，吸引了大量的资金涌入，种种餐饮品牌接踵而至，鱼目混杂。这也让许多入局者都企图快速在餐饮市场上分一杯羹。

尤其在技术、选址、谋划等方面欠缺履历的情况下，加盟似乎是一种最佳选择。事实上，无数凄惨的事实讲明，加盟这条路没那么好走。一桩桩，一件件关于加盟受骗的案例触目皆是，在网络蓬勃的今天，搜索此类事件，也是多如牛毛，结果不是耗尽积贮，就是欠债累累，可谓是惊心动魄。因此，一时间关于加盟骗局的言论甚嚣尘上。

“一加就败”似乎成为一种魔咒。这种偏激的言论看似有一定的原理，实则在一定水平上体现出加盟方的盲目和急于求成。没有做好准备，不清楚加盟前的基本问题，匆匆加盟，岂有不败之理。

1一问：为什么要加盟？坐享其成；稳赚不赔；甩手掌柜，把加盟当做救世主，一旦加盟就可对店肆不管不问，当翘脚老板，轻轻松松赚钱，快快乐乐生活。这或许是许多人加盟的念头。可骨感的现实出现的效果却截然相反：大失所望，不仅赚不到钱，还会吞噬投入，甚至倾家荡产。

原因也很简朴：自以为是的想象和盲目自信，不相识加盟到底是什么，就想着加盟的种种利益，对其毛病漠不体贴，甚至置若罔闻。那加盟到底有什么毛病呢？首先弄清楚什么是加盟。

通俗来讲，加盟就是通过缴纳一定的用度，从而获取到成熟品牌的技术、设计、产物制作方法及品牌使用权限。品牌方拥有成熟的产物线，以及富厚的营销履历，他们将这些打包输出给加盟者。以上看来，加盟的利益就是省事，有现成的市场需求，有经可取，有教有带等等，不用探索着从零开始，能够少走弯路。

然而，事物都有两面性，有好的一面，自然另有倒霉的一面。1、自主权弱最大的价格就是淘汰自由度，今后谋划将受到约束,缺乏自主权。2、连带利害如果公司泛起决议错误时，加盟者的利益将受到牵连。虽然公司的每一个决议都经由重复的论证，但也不能保证万无一失。

从而导致互利互惠将在一时无法体现。3、服务滞后由于公司是一个庞大的系统，在迅速增长的历程中可能会发生后续服务的滞塞，将获得的利益可能会因此受损。4、约束性强一旦加盟就需要受到加盟条约的限制，悔约行为可能会导致诉讼行为发生并遭受民事上的制裁。

事实讲明，大部门加盟失败的餐饮创业人都在这么方面吃了大亏，抱着投机的心态，以为买一家加盟店就像投资股票、房地产一样，一定会赚钱。对加盟品牌的形象不佳，流量稀少，用度过高等问题视而不见，再加上盲目自信等自身原因，如果不失败，那简直就没天理了。

2再问：是否做好加盟准备？理论上只要判断正确就有可能，可是在判断的实践上通常会有错误，而且可能的概率取决于错误的巨细。加盟之前，扪心自问：到底对自身情况做到心中有数了吗？也就是说做好开店的心理准备了吗？所说的准备不仅仅指款项上是富足与否，也不仅仅是理论上的或许、可能、差不多的自以为是的判断可能性，最主要的是加盟之前对自身情况的掌握水平。后者的掌握度和判断的准确性越大，犯的错也相对越小，反之失败的概率越大。

有什么优势也就是说有什么“资本”来开店，餐饮领域的专业知识相识几多，你都有哪些事情履历，有没有在餐饮方面给出指导意见的人等等。如果你之前从来没有接触过餐饮行业，也就是说一点履历都没有，那么计划加盟时，就要三思而行，一般而言，这样的失败概率很高。

再有，你的兴趣点在那里，是对餐饮感兴趣，还是对赚钱感兴趣，兴趣点差别，决议了谋划是否有张力，要知道加盟只是一种运营的方式，而不是灵丹妙药，没人能够保证加盟一定能够乐成。现实中失败的案例触目皆是，原因也是多重庞大，那些因加盟而失败反过来诉苦甚至咒骂加盟品牌的，不行否认品牌方确实存在一定的问题，但自身就没有问题吗？究竟你是选择人，你是主动方，内因终归是决议因素。

所以，加盟之前你就要告诉自己，能够蒙受最好的效果——赚钱盈利，也能蒙受最坏的效果——赔钱关门。如果你对餐饮的兴趣大于赚钱的兴趣，无论效果如何，或许比力洒脱一些，也许能在餐饮这条路上走的更远。财力精神的投入量加盟不是免费的，也不是想固然的一劳永逸。

一方面需要向品牌方缴纳加盟费、治理费、保证金等；另一方面还要思量加盟品牌的特殊性，差别的品牌对门面的气势派头、面积巨细等有差别的需求，面馆和茶饮店的装修气势派头肯定是要有区此外。所以加盟之前一定要掂量一下自己的实力，你的财力究竟能够让你在加盟店投入几多，或者说你计划投入几多财力在加盟店里。收益和风险同在，如果失败了，又是否能够负担起最坏的效果。另有餐饮进入门槛低，但要想运营好，需要投入很大的精神。

这时候就要思量加盟是为了当做副业，还是要做全职，甚至说要当做一份事业。差别的出发点需要投入的精神也差别，尤其是后者，险些要耗尽全部精神来做。因此，加盟之前一定要想清楚加盟的目的，权衡一下财力精神状况，能否蒙受，能否连续下去，又能连续多久。

是否须要加盟凭据。

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